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    猪肉涨价?快来跟法医学习如何挑选新鲜猪肉!
    作者:浙江千麦万博官方manbext网站     时间:2019年11月14日    

     

    从小吃到大的猪涨价了!

    消息最早是从公司附近早餐店那里得知的

    ↓↓↓

     

    原价1.5元/个

    猪肉包涨到了2元/个

    5毛的差价带来的不光是花呗的哭泣????

    更是人类对现实的反思

     

     

    为啥就涨价了呢?



     

    直接原因是有些猪得了非洲猪瘟,病死的猪多了,顽强存活下来的猪的身价自然就跟着上涨。(PS:非洲猪瘟对猪有高致病性,但该病不是人兽共患传染病,实际上并不会传染人。)

     

    价格上升

    销量反而下降

    不良商家趁机以次充好

    正确区分病死猪肉和新鲜猪肉

    成为保障家人饮食安全的重要条件之一

     

     

    关于区分要素

    法医会从四点做解答

     
    01

    看表皮

     

    一般来说,屠宰场在宰杀活猪后,会立刻进行放血,方便后续处理内脏等部位。

     

    血放得比较干净的猪,表皮光洁,不会出现紫红色的斑点,反之则有。

     

     

    这个主要是因为商贩不确定病猪的死亡时间,所以很难做到及时放血。

     

    而病猪死后,血液循环停止,没被放干净的血就会由于重力作用,向下坠积,形成紫红色的斑点,在表皮上显现出来。

     

    02

    看弹性

     

    和人类一样,具有生命体征的活物皮肤都有弹性。

     

    新鲜的猪肉,紧密有弹性,用手指按压会复原。病死猪的肉质不但没有弹性,有些甚至还会出现不同程度的腐烂,用手指按压会凹陷。

     

     

    03

    看脂肪

     

    新鲜健康的猪肉脂肪呈乳白色或者白色。

     

    病死猪的猪肉脂肪因为细菌繁殖,会发生颜色改变,多呈红色、灰绿色等异常颜色。

     

    04

    看肌肉

     

    新鲜健康的猪肉肉色呈淡红色或者红色,且富有光泽。

     

    病死猪的肉色没有光泽,颜色发红发紫,偶有斑点,按压时会流出暗红色的血水。

     

    这是由于前面提到的放血问题,病死猪很难被放干净血。

     

    虽然有不良商家会通过提前浸泡等手段,改变病死猪表皮的斑点,但是他们却无法彻底清除肌肉里的斑点和血水。遇到此类情况,一定要谨慎购买。

     

     

     

    想想买猪肉

    都要考虑全款还是首付了

    搞笑的同时也有一丝莫名的悲伤

     

     

    但是生活嘛

    最重要的就是健康开心

    挑不好猪肉可以吃牛羊鱼肉

    实在不行当个素食主义者也很棒啊♥

     

    文案/麦芽糖

    编辑/麦芽糖

    *:本文配图为本司实拍,盗图必究;本文部分资料、图片来源网络,如有异议可联系删除。

     

     

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